Punya pertanyaan?Hubungi kami:+86-13256715179

Korban rantai pasokan terbaru?Enam pak bir favorit Anda

微信图片_20220303174328

Biaya untuk membuat bir melonjak.Harga untuk membelinya sedang mengejar.

Sampai saat ini, sebagian besar pembuat bir telah menyerap biaya membengkak untuk bahan-bahan mereka, termasuk jelai, kaleng aluminium, kertas karton, dan truk.

Tetapi karena biaya tinggi bertahan lebih lama dari yang diharapkan banyak orang, pembuat bir terpaksa membuat keputusan yang tak terhindarkan: menaikkan harga bir mereka.

"Sesuatu harus diberikan," kata Bart Watson, kepala ekonom di Asosiasi Bir nasional.

Ketika bar tutup dan konsumen membawa pulang lebih banyak minuman selama pandemi, penjualan toko minuman keras tumbuh 25% dari 2019 hingga 2021, menurut data federal.Pabrik bir, penyulingan, dan kilang anggur mulai menghasilkan lebih banyak produk ritel untuk memenuhi permintaan minuman di rumah.

Inilah masalahnya: Kaleng aluminium dan botol kaca tidak cukup untuk mengemas volume minuman ekstra ini, sehingga harga kemasan melonjak.Pemasok kaleng aluminium mulai menyukai pelanggan terbesar mereka, yang mampu menempatkan pesanan yang lebih besar dan lebih mahal.

“Adalah tekanan pada bisnis kami untuk memiliki begitu banyak bisnis kami dalam kaleng, dan itu menyebabkan banyak masalah ini dalam rantai pasokan,” kata Tom Whisenand, kepala eksekutif Memang Brewing di Minneapolis.“Kami baru-baru ini melakukan kenaikan harga untuk membantu mengatasi hal ini, tetapi kenaikan tersebut hampir tidak cukup untuk menutupi kenaikan biaya yang kami lihat.”

Harga untuk banyak elemen penting dalam pembuatan dan penjualan bir telah melonjak dalam dua tahun terakhir karena rantai pasokan global berjuang untuk melepaskan diri dari hiruk-pikuk pembelian di akhir pandemi.Banyak pembuat bir menyebutkan biaya pengangkutan dan tenaga kerja — dan peningkatan waktu yang dibutuhkan untuk mendapatkan persediaan dan bahan-bahan — sebagai peningkatan terbesar mereka.

Bahkan produsen bir terbesar di dunia membebankan biaya yang lebih tinggi kepada konsumen.AB InBev (Budweiser), Molson Coors, dan Constellation Brands (Corona) telah memberi tahu investor bahwa mereka telah menaikkan harga dan akan terus melakukannya.

Heineken mengatakan kepada investor bulan ini bahwa kenaikan harga yang harus didorong cukup tinggi sehingga konsumen dapat membeli lebih sedikit birnya.

“Ketika kami terus mengambil kenaikan harga yang cukup tegas ini … pertanyaan besarnya adalah apakah pendapatan yang dapat dibelanjakan akan mencapai titik yang akan mengurangi pengeluaran konsumen secara keseluruhan dan pengeluaran bir juga,” kata kepala eksekutif Heineken Dolf Van Den Brink.

Kenaikan harga bir, anggur, dan minuman keras baru saja dimulai, kata Scott Scanlon, pakar minuman dan wakil presiden di firma riset pasar IRI yang berbasis di Chicago.

"Kami akan melihat banyak produsen mengambil harga (kenaikan)," kata Scanlon.“Itu hanya akan meningkat, mungkin lebih tinggi dari yang sudah ada.”

Selama ini, kata dia, konsumen sudah menerimanya dengan tenang.Sama seperti tagihan belanjaan yang lebih tinggi diimbangi dengan makan di luar lebih sedikit, tab yang lebih besar di toko minuman keras diserap oleh kurangnya biaya perjalanan dan hiburan.

Bahkan ketika beberapa dari pengeluaran itu kembali dan tagihan lainnya tumbuh, Scanlon mengharapkan penjualan alkohol menjadi tangguh.

“Itulah kesenangan yang terjangkau,” katanya."Ini adalah produk yang orang tidak akan mau menyerah."

 

Kekurangan aluminium dan panen jelai yang dilanda kekeringan tahun lalu - ketika AS mencatat salah satu panen jelai terendah dalam lebih dari satu abad - telah memberi pembuat bir beberapa tekanan rantai pasokan terbesar.Tetapi semua kategori alkohol menghadapi tekanan biaya.

"Saya tidak berpikir Anda akan berbicara dengan siapa pun dalam minuman keras yang tidak kecewa dengan pasokan gelas mereka," kata Andy England, kepala eksekutif penyulingan terbesar di Minnesota, Phillips."Dan selalu ada bahan acak, ketika segala sesuatunya diketahui, yang membuat kita tidak tumbuh lebih banyak."

Ketergantungan yang meluas pada manufaktur "just-in-time" runtuh di bawah beban permintaan konsumen yang besar yang dipicu oleh lonjakan belanja konsumen setelah penguncian awal pandemi dan PHK pada tahun 2020. Sistem just-in-time ini dirancang untuk menekan biaya. untuk semua orang dengan mengirimkan bahan-bahan dan persediaan kemasan hanya jika diperlukan.

“COVID baru saja menghancurkan model yang dibuat orang,” kata England.“Produsen mengatakan saya perlu memesan lebih banyak karena saya khawatir tentang kelangkaan, dan tiba-tiba pemasok tidak dapat memasok cukup.”

Musim gugur yang lalu, Asosiasi Bir menulis kepada Komisi Perdagangan Federal tentang kekurangan kaleng aluminium, yang diperkirakan akan berlangsung hingga 2024 ketika kapasitas produksi baru akhirnya dapat menyusul.

"Para pembuat bir kerajinan telah dan akan terus merasa lebih sulit untuk bersaing dengan pembuat bir yang lebih besar yang tidak menghadapi kekurangan dan kenaikan harga kaleng aluminium yang serupa," tulis Bob Pease, presiden asosiasi tersebut.“Di mana produk menjadi tidak tersedia, dampaknya dapat bertahan lama setelah pasokan tersedia lagi,” karena pengecer dan restoran memenuhi rak dan keran dengan produk lain.

Banyak pembuat bir kerajinan, terutama yang tidak memiliki kontrak jangka panjang yang memberikan tingkat stabilitas biaya, diharapkan mengikuti jejak pembuat bir besar dalam menaikkan harga — jika mereka belum melakukannya.

Alternatifnya adalah dengan mengecilkan margin keuntungan, yang akan dijawab oleh banyak pembuat bir kerajinan: Berapa margin keuntungan?

“Tidak ada margin keuntungan untuk dibicarakan,” kata Dave Hoops, pemilik Hoops Brewing di Duluth.“Saya pikir ini tentang tetap bertahan, menjaga level, melawan sejuta hal … dan menjaga bir tetap relevan.”

 

Menerima harga yang lebih tinggi

 

Psikologi inflasi dapat membantu meringankan rasa sakit akibat kenaikan harga, kata Scanlon.Harga yang lebih tinggi untuk pint di restoran dan kenaikan harga bahan makanan lain yang lebih cepat dapat membuat satu atau dua dolar ekstra untuk enam bungkus atau sebotol vodka tidak terlalu mengejutkan.

“Konsumen mungkin berpikir, 'Harga produk yang sangat saya nikmati tidak naik terlalu tinggi,'” katanya.

 

Asosiasi Brewers sedang mempersiapkan satu tahun lagi kenaikan biaya dalam jelai, kaleng aluminium, dan pengiriman.

Sementara itu, Whisenand di Indeed Brewing mengatakan hanya ada begitu banyak ruang untuk mengendalikan biaya lain, yang menyebabkan kenaikan harga baru-baru ini.

“Kami perlu meningkatkan biaya kami untuk bersaing menjadi perusahaan yang berkualitas dan memiliki bir berkualitas,” katanya, tetapi pada saat yang sama: “Pabrik sangat yakin bahwa bir harus, dalam arti tertentu, terjangkau — salah satu yang paling terjangkau. kemewahan di dunia.”

 

 

 


Waktu posting: Mar-03-2022