Keberlanjutan adalah kata kunci di setiap industri, keberlanjutan dalam dunia wine bergantung pada kemasannya, sama seperti wine itu sendiri. Meskipun kaca tampaknya merupakan pilihan yang lebih baik, botol-botol cantik yang Anda simpan lama setelah anggur dikonsumsi sebenarnya tidak terlalu baik bagi lingkungan.

Semua cara anggur dikemas, “gelas adalah yang terburuk”. Dan meskipun wine yang sesuai dengan usianya mungkin memerlukan kemasan kaca, tidak ada alasan mengapa wine muda yang siap diminum (yang merupakan mayoritas peminum wine) tidak dapat dikemas dalam bahan lain.
Kemampuan suatu bahan untuk didaur ulang merupakan pertimbangan penting — dan kaca tidak dapat dibandingkan dengan pesaingnya, terutama aluminium. Mendaur ulang aluminium jauh lebih mudah daripada mendaur ulang kaca. Mungkin sepertiga gelas di botol kaca Anda didaur ulang. Sebaliknya, kaleng dan kotak karton lebih mudah pecah dan rusak, sehingga lebih mudah bagi konsumen untuk membuangnya dengan benar.

Lalu datanglah faktor transportasi. Botol bersifat rapuh, artinya memerlukan banyak kemasan tambahan agar dapat dikirim tanpa pecah. Kemasan ini sering kali mengandung styrofoam atau plastik yang tidak dapat didaur ulang, yang menyebabkan lebih banyak emisi gas rumah kaca dalam produksi bahan-bahan ini dan lebih banyak limbah yang bahkan tidak terpikirkan oleh konsumen saat menjelajahi toko anggur lokal mereka. Kaleng dan kotak lebih kokoh dan tidak rapuh, sehingga tidak mempunyai masalah yang sama. Terakhir, pengiriman botol kaca dalam kotak yang sangat berat memerlukan lebih banyak bahan bakar untuk transportasi, yang menambah lebih banyak penggunaan gas rumah kaca pada jejak karbon botol anggur. Setelah Anda menambahkan semua faktor tersebut, menjadi semakin jelas bahwa botol kaca tidak masuk akal dari sudut pandang keberlanjutan.

Belum jelas apakah kotak kardus dengan kantong plastik atau kaleng aluminium merupakan pilihan yang lebih baik.

Kaleng aluminium juga menimbulkan potensi masalah. Lapisan tipis film diperlukan untuk melindungi minuman kaleng dari kontak dengan logam sebenarnya, dan film tersebut dapat tergores. Jika hal ini terjadi, SO2 (juga dikenal sebagai sulfit) dapat berinteraksi dengan aluminium dan menghasilkan senyawa berbahaya yang disebut H2S, yang berbau seperti telur busuk. Jelas, ini adalah masalah yang ingin dihindari oleh para pembuat anggur. Namun kaleng aluminium juga memberikan manfaat nyata dalam hal ini: “Jika Anda membuat anggur, Anda tidak perlu menggunakan tingkat sulfit yang sama untuk melindungi anggur karena kaleng sepenuhnya melindungi dari oksigen. Ini merupakan faktor tambahan yang menarik untuk menghindari produksi H2S yang negatif.” Karena wine yang rendah sulfit menjadi lebih populer di kalangan konsumen, mengemas wine dengan cara ini jelas dapat bermanfaat dari sudut pandang penjualan dan branding serta menjadi pilihan yang lebih ramah lingkungan.

Sebagian besar pembuat anggur ingin memproduksi anggur yang paling ramah lingkungan, namun mereka juga harus mendapatkan keuntungan, dan konsumen masih ragu untuk meninggalkan botol demi kaleng atau kotak. Masih ada stigma seputar anggur kemasan, namun stigma tersebut memudar karena semakin banyak orang yang menyadari bahwa ada anggur premium yang dikemas dalam kotak yang rasanya sama enaknya atau bahkan lebih baik daripada merek gelas yang biasa mereka beli. Fakta bahwa penurunan biaya produksi anggur dalam kemasan dan kaleng sering kali mengakibatkan harga yang lebih rendah bagi konsumen juga dapat menjadi insentif.

Maker, sebuah perusahaan anggur kaleng, berupaya mengubah persepsi peminum anggur tentang anggur kaleng dengan mengemas anggur berkualitas tinggi dari produsen kecil yang mungkin tidak memiliki sarana untuk mengalengkan anggur mereka.

Dengan semakin banyaknya pembuat anggur yang beralih ke anggur kaleng dan kemasan, ada kemungkinan besar persepsi konsumen akan mulai berubah. Namun dibutuhkan produsen yang berdedikasi dan berpikiran maju untuk mengalengkan dan mengemas anggur berkualitas tinggi yang cocok untuk lebih dari sekadar minum di pantai atau piknik. Untuk membalikkan keadaan, konsumen harus meminta — dan bersedia membayar — anggur kemasan atau kaleng premium.